Варить в чугунном казанке

3 л мясного бульона
1 кг шлифованого пшена
4 луковицы
6 яиц
2 ст. л. масла
100 г сливочного масла
соль, сахар

Промойте 3-4 раза пшено и положите его в кипящий бульон. Накройте крышкой и варите на медленном огне.
Обжарьте лук до золотистого цвета. Яйца взбить. Когда пшено будет почти готово, тщательно перемешивая, добавьте яйца, соль, сахар, лук, сливочное масло. Оставить упревать, а в конце добаить 2 ст. л. раст. масла.
На стол подают в том, в чем варилась каша.

Рецепт специально приготовлен для посетителей dreamfood.info

Рецепт из газеты "Порадница" №19 (2009)