400 г муки
7 г сухих дрожжей
250 мл теплого молока
щепотка соли
4 ст. л. сахарного песка
1 яйцо
немного сливочного или раст. масла для смазывания формы
несколько штук спагетти для усов

Просей муку через сито в миску, а затем смешай с сухими дрожжами. Добавь теплое молоко и по щепотке соли и сахара и, не спеша, замеси тесто. Затем дай ему 30 минут постоять, чтобы оно подошло. Для этого накрой тесто чистым кухонным полотенцем и поставь в теплое место. После этого еще несколько раз обомни тесто на робочем столе, слегка посыпанном мукой. Затем раздели его на 10 одинаковых частей.

Слегка присыпь руки мукой, чтобы к ним не прилипало тесто, и из каждой части сделай заготовки для будущего зайчонка: скатай шары большого и среднего размера - для живота и головы, по 4 маленьких шарика - для ног и рук и по 2 тонких жгутика - для ушек. Теперь возьми большой противень и как следует смажь его небольшим кусочком сливочного масла. Предварительно нагрей духовку до 175 градусов.
В маленькой мисочке взбей до образования пены яичный белок вилкой или маленьким веничком. Затем возьми кисточку, окуни ее в белок и аккуратно смажь на зайце те места, к которым будут приклеиваться лапы, уши и голова.



Соедини все приготовленные части вместе и смажь зайцев взбитым яичным желтком. Выложи их на противень, и поставь его на вторую полку духовки снизу и выпекай приблизительно 25 минут до золотистого цвета.



Достань противень из духовки. Через пять минут ты сможешь осторожно снять зайцев с горячего противня лопаточкой и положить на кухонную решетку. На ней они смогут как следует остыть. Затем пофантазируй и укрась зайцев по своему вкусу.



Разноцветной сахарной глазурью, например, ты можешь "нарисовать" лицо и украсить одежду. Шоколадное драже или другие украшения можно использовать для носа и пуговиц. А в качестве усов подойдут спагетти.



Журнал "Приятного аппетита!" №5 (1998)