250 г шампиньонов
0,5 яйца
30 г муки
40 г молока
40 г растительного масла
соль

Очищенные грибы проварить в течение 5-10 минут в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг и охладить. В миску положить муку, добавить яйцо, соль, молоко и хорошо вымешать до однородной массы. Грибы обмакивать в тесто и обжаривать в раст. масле. Подавать горячими.

Книга "Для вас, хозяйки" (1988)