Сделайте опару с 300 г муки, стакана воды, 20 г дрожжей и поставьте в теплое место.
Когда опара подойдет, влейте в нее еще стакан теплой воды, 2 ст. л. растительного масла. Все хорошенько перемешайте.
Грибы обжарить вместе с луком.
На раскаленную сковороду чайной ложкой раскладывать грибы и заливать тонко тестом. Обжаривать с двух сторон.

"Кухня" №22 (2006)